Pierna de pavo al horno

Receta de pierna de pavo al horno

Si estás cansado de preparar siempre la clásica pierna de cordero, toma nota de esta deliciosa y jugosa pierna de pavo al horno ¡te sorprenderá!

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¿Cómo hacer pierna de pavo al horno?

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Ponemos el horno a calentar a 200ºC y comenzamos a preparar la pierna de pavo que haremos al horno. Para eso, limpiamos concienzudamente su carne, retiramos la piel y colocamos sobre una bandeja previamente engrasada.

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Pelamos y cortamos las chalotas en cuartos, aplastamos los dientes de ajo (con piel) con la hoja de un cuchillo y lo repartimos y regamos con un hilito de aceite por la bandeja junto a la carne de pavo que asaremos.

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En un cuenquito, preparamos la mezcla con las especias con las que daremos sabor a nuestra pierna de pavo al horno, es decir, ponemos un poquito de pimentón dulce y picante, otro poquito de sal y de pimienta negra, de comino, algo de tomillo fresco y un toque de mostaza. Removemos y reservamos.

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Ahora, con un pincel untado en aceite, pintamos la pierna de pavo al horno y a continuación, con las manos, impregnamos bien su carne con la mezcla de las especias, presionando para que se adhiera bien.

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Por último, regamos la pierna de pavo al horno con el vino e introducimos al horno durante al menos una hora y cuarto, girando la carne cada 20 ó 25 minutos aproximadamente y regando con la salsa y jugos que vaya soltando la pierna de pavo al horno durante su cocción.

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Foto orientativa: fred_v

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