Pierna de pavo al horno

Receta de pierna de pavo al horno

Increíble receta de carne de pavo regada con vino tinto y saborizada con una increíble mezcla de pimentón, hierbas aromáticas y mostaza.

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¿Cómo hacer pierna de pavo al horno?

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Como vamos a cocinar la pierna de pavo al horno, lo primero que vamos a hacer es encender el horno para que se caliente a 200ºC.

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Mientras el horno llega a la temperatura deseada, cogemos la pierna de pavo, limpiamos concienzudamente su carne, retiramos la piel y colocamos sobre una bandeja previamente engrasada.

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Ahora le toca el turno a la guarnición de la pierna de pavo al horno. Para ello, pelamos y cortamos las chalotas en cuartos, aplastamos los dientes de ajo (con piel) con la hoja de un cuchillo y lo repartimos por la bandeja. Regamos todo con un hilito de aceite de oliva y reservamos.

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Aparte, en un cuenquito, preparamos la mezcla con las especias con las que daremos sabor a nuestra pierna de pavo al horno, es decir, ponemos un poquito de pimentón dulce y picante, otro poquito de sal y de pimienta negra, de comino, algo de tomillo fresco y un toque de mostaza.

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Removemos y con un pincel o con las manos bien limpias, impregnamos bien la carne de pavo con la mezcla de las especias, presionando para que se adhiera bien.

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Por último, regamos la pierna con el vino, e introducimos la carne al horno durante al menos una hora y cuarto, girando la carne cada 20 ó 25 minutos aproximadamente y regando con la salsa y jugos que vaya soltando durante su horneado.

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Pasado el tiempo de horneado, sacamos la pierna de pavo del horno, la llevamos a la mesa y la repartimos entre los comensales junto con un poco de las cebollas y la salsita que ha quedado en la fuente.

Foto orientativa: fred_v

Nota del autor:

Dado que la cantidad de guarnición que tiene esta receta de pavo al horno es muy poca, lo ideal es buscar alguna otra guarnición que creas que le puede ir bien y que te guste. Por eso, te animamos a entrar en este listado de Recetas de Guarniciones y que busques entre todas las recetas que vas a encontrar el acompañamiento que más te guste.

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