Pierna de pavo al horno

Si estás cansado de preparar siempre la clásica pierna de cordero, toma nota de esta deliciosa y jugosa pierna de pavo al horno ¡te sorprenderá!

Receta de pierna de pavo al horno

Ingredientes para preparar pierna de pavo al horno

  • 1 pierna de pavo
  • 80 ml. de vino tinto
  • 5 dientes de ajo
  • 3 chalotas
  • Aceite de oliva
  • Tomillo fresco
  • Mostaza molida
  • Pimentón dulce
  • Pimentón picante
  • Comino en polvo
  • Pimienta negra
  • Sal

¿Cómo preparar pierna de pavo al horno?

  • Ponemos el horno a calentar a 200ºC y comenzamos a preparar la pierna de pavo que haremos al horno. Para eso, limpiamos concienzudamente su carne, retiramos la piel y colocamos sobre una bandeja previamente engrasada.
  • Pelamos y cortamos las chalotas en cuartos, aplastamos los dientes de ajo (con piel) con la hoja de un cuchillo y lo repartimos y regamos con un hilito de aceite por la bandeja junto a la carne de pavo que asaremos.
  • En un cuenquito, preparamos la mezcla con las especias con las que daremos sabor a nuestra pierna de pavo al horno, es decir, ponemos un poquito de pimentón dulce y picante, otro poquito de sal y de pimienta negra, de comino, algo de tomillo fresco y un toque de mostaza. Removemos y reservamos.
  • Ahora, con un pincel untado en aceite, pintamos la pierna de pavo al horno y a continuación, con las manos, impregnamos bien su carne con la mezcla de las especias, presionando para que se adhiera bien.
  • Por último, regamos la pierna de pavo al horno con el vino e introducimos al horno durante al menos una hora y cuarto, girando la carne cada 20 ó 25 minutos aproximadamente y regando con la salsa y jugos que vaya soltando la pierna de pavo al horno durante su cocción.
  • Foto orientativa: fred_v